スーパーの食品は、手前から取る。 はじめよう！「まえどり」習慣

お買（か）い物（もの）の時（とき）、陳列（ちんれつ）棚（だな）の前（まえ）から商品（しょうひん）を取（と）るだけで、食品（しょくひん）ロスを減（へ）らすことができることをご存知（ぞんじ）ですか？
今回（こんかい）のコラムでは、食品（しょくひん）ロス削減（さくげん）につながる誰（だれ）でも簡単（かんたん）に始（はじ）めることのできる「まえどり習慣（しゅうかん）」についてご紹介（しょうかい）します。
「まえどり習慣（しゅうかん）プロジェクト」を立（た）ち上（あ）げられたSDGs WIPマネージャーの今津（いまづ）知那美（ちなみ）さんにお話（はなし）をお伺（うかが）いしました。

―前回（ぜんかい）のコラムの中（なか）で、事業（じぎょう）の中（なか）でも家庭（かてい）でも食品（しょくひん）ロスを減（へ）らすことが大切（たいせつ）なことがわかりました。食品（しょくひん）ロスを減（へ）らすためにできる「まえどり習慣（しゅうかん）」とはどんな仕組（しく）みなのでしょうか？

まえどり習慣（しゅうかん）は、スーパーやコンビニで食品（しょくひん）を買（か）うときに、すぐ食（た）べるなら手前（てまえ）に並（なら）んでいるものから取（と）ることです。これがなぜ食品（しょくひん）ロスを減（へ）らすことになるかというと、小売店（こうりてん）での商品（しょうひん）管理（かんり）に理由（りゆう）があります。

比較的（ひかくてき）日持（ひも）ちのする食品（しょくひん）に賞味期限（しょうみきげん）が書（か）かれていることはご存知（ぞんじ）だと思（おも）いますが、小売店（こうりてん）では、賞味期限（しょうみきげん）ぎりぎりまで食品（しょくひん）を店頭（てんとう）に置（お）くことはありません。賞味期限（しょうみきげん）を3分（ふん）の１ずつに区切（くぎ）り、最初（さいしょ）の3分（ふん）の１までを「納品（のうひん）期限（きげん）」、次（つぎ）の3分（ふん）の１までを「販売（はんばい）期限（きげん）」としていて、この「販売（はんばい）期限（きげん）」を過（す）ぎると、賞味期限（しょうみきげん）が残（のこ）っていても店頭（てんとう）から撤去（てっきょ）され、廃棄（はいき）処分（しょぶん）の対象（たいしょう）になってしまうんです。ですから、陳列（ちんれつ）棚（だな）の一番手（いちばんて）前（まえ）にあるものを取（と）ることで、食（た）べられる食品（しょくひん）を廃棄（はいき）する食品（しょくひん）ロスを減（へ）らすことができるのです。

―商品（しょうひん）を前（まえ）から取（と）るだけで削減（さくげん）につながるとは、今日（きょう）からでも始（はじ）められそうです。もっとたくさんの方（ほう）に知（し）ってほしいですね。
このプロジェクトを立（た）ち上（あ）げたのはどんなきっかけからでしょうか？

「まえどり習慣（しゅうかん）」は元々（もともと）、SDGｓ WIPが所属（しょぞく）する一般（いっぱん）社団（しゃだん）法人（ほうじん）国際（こくさい）SDGs推進（すいしん）協会（きょうかい）の土坂（つちさか）理事（りじ）長（ちょう）がスーパーなどの事業所（じぎょうしょ）向（む）けに作（つく）られた企画（きかく）でして、それを見（み）た時（とき）に私（わたし）は、衝撃（しょうげき）を受（う）けたんですね。私（わたし）はもちろん、棚（たな）の後（うし）ろにある日付（ひづけ）の新（あたら）しいものを取（と）っていたからです（笑）。

ー「まえどり習慣（しゅうかん）プロジェクト」、まずかわいいキャラクターが目（め）を引（ひ）きます。今後（こんご）このプロジェクトはどんな展開（てんかい）を予定（よてい）されていますか？

まえどりちゃんは、合鴨（あいがも）のあかちゃんです。合鴨（あいがも）農法（のうほう）では、合鴨（あいがも）は田（た）んぼの雑草（ざっそう）や虫（むし）をきれいに掃除（そうじ）してくれる環境（かんきょう）の見張（みは）り番（ばん）です。商品（しょうひん）の前（まえ）に立（た）っている子（こ）どもの将来（しょうらい）に豊（ゆた）かな地球（ちきゅう）を残（のこ）すというスローガンを伝（つた）えるために生（う）まれました。

これからの予定（よてい）として、まえどり習慣（しゅうかん）セミナーの開催（かいさい）です。すでに、チームで依頼（いらい）を受（う）けていまして、セミナー用（よう）の資料（しりょう）をチームで作成（さくせい）を始（はじ）めています。

まえどり習慣（しゅうかん）プロジェクトは、これをきっかけに、身近（みぢか）にできる食品（しょくひん）ロス削減（さくげん）につながる意識（いしき）や行動（こうどう）を変（か）えていく取組（とりく）みですので、WIPのHPやSNSを活用（かつよう）して様々（さまざま）な情報（じょうほう）を紹介（しょうかい）していく予定（よてい）です。

【例（れい）】
・食品（しょくひん）の保存（ほぞん）の仕方（しかた）
・季節（きせつ）の食材（しょくざい）を使（つか）った「献立（こんだて）」の紹介（しょうかい）（材料（ざいりょう）や作（つく）り方（かた）は不要（ふよう））
・食品（しょくひん）の賞味期限（しょうみきげん）について、等（など）の豆知識（まめちしき）
・地域（ちいき）での食品（しょくひん）ロスに関（かん）する取（と）り組（く）みの情報（じょうほう）

将来（しょうらい）、スーパーの食品（しょくひん）コーナーで、「お母（かあ）さん、まえどりやな」と親子（おやこ）で会話（かいわ）をするのが当（あ）たり前（まえ）になる社会（しゃかい）をめざしています。

◎ 今津（いまづ） 知那美（ちなみ） (Imazu Chinami)

SDGs WIPチーフマネジャー

https://www.sdgswip.com/

自分（じぶん）らしく活躍（かつやく）する人（ひと）と組織（そしき）を育（そだ）てる専門家（せんもんか）。コールセンターで20年（ねん）以上（いじょう）女性（じょせい）社員（しゃいん）の人材（じんざい）育成（いくせい）に関（かか）わった経験（けいけん）から、「人（ひと）は適材適所（てきざいてきしょ）に配置（はいち）されると必（かなら）ず成長（せいちょう）する」という信念（しんねん）を持（も）つ研修（けんしゅう）講師（こうし）。コールセンターという女性（じょせい）が多（おお）い職場（しょくば）で、結婚（けっこん）や出産（しゅっさん）、育児（いくじ）といった人生（じんせい）の節目（ふしめ）で仕事（しごと）との両立（りょうりつ）に悩（なや）み、退職（たいしょく）していく女性（じょせい）を見（み）る中（なか）で、「様々（さまざま）なライフステージにおける女性（じょせい）の活躍（かつやく）を応援（おうえん）します」をビジョンとする、SDGs WIPの設立（せつりつ）メンバーとして活動（かつどう）している。